Dal 1991 serviamo la ristorazione italiana con eccellenze alimentari ricercate in giro per l'Europa.
#patanegra #pluma #secreto #cerdo
produzioni artigianali: saperi e sapori unici
#acciughe #cantabrico
Siamo Esploratori del gusto
La Fenice ricerca, importa e distribuisce eccellenze alimentari per la ristorazione fin dal 1991.
Ricerca e distribuzione di eccellenze
Siamo stati i primi ad importare in Italia il patanegra, quando ancora era poco conosciuto fuori dalla Spagna, grazie all’intuizione di Beppi Bellavita. Ora, grazie ad un nuovo gruppo di soci, proseguiamo questa storia di ricerca di cibi selezionati da un lato per la loro esclusività e raffinatezza e dall’altro per il rispetto per il benessere animale e per la loro alimentazione, a garanzia di naturalità e qualità dei prodotti.
Infatti proprio la tradizione, unita ad esperienza e conoscenza di prodotti gastronomici di nicchia, è la caratteristica fondamentale della Fenice sin dalla sua nascita. Esattamente come avviene per il patanegra, unione ideale di una razza di maiali, della perfetta alimentazione a ghianda e della libertà in cui sono lasciati gli animali. E poi della grande tradizione di norcineria. Un mix perfetto!
Da questa storia deriva la nostra offerta al servizio della ristorazione professionale, di gastronomie e catering in tutta Italia. E la ricerca continua di eccellenze.
Prodotti unici per la ristorazione
Il patanegra di J.P. Domecq, il foie-gras etico di Labourdette, le pluripremiate acciughe del cantabrico di Conservas Ana Maria e di M.A.Revilla, oppure i prodotti della dehesa di Pais de Quercus, ed ancora le carni di El Capricho, o di Luismi, il formaggio Stichelton o il Rogue River Blue, che dall’Oregon è stato nominato miglior formaggio al mondo nel 2019, solo per citare alcuni delle prelibatezza che grazie al nostro lavoro arrivano nelle cucine di oltre 500 chefs in tutta Italia!
Eccellenze per la ristorazione
La nostra ricerca dura da 20 anni e non si ferma mai. Importiamo da Spagna, Irlanda, Francia, Inghilterra, Marocco, US, Canada, Svizzera, Giappone. Cercando di selezionare quei prodotti che possano farci vivere qui in Italia quei sapori -spesso indimenticabili- che abbiamo incontrato nei nostri viaggi.
Perché il cibo è un viaggio, un grande viaggio di conoscenza del gusto. Per questo siamo “esploratori del gusto”.
Al servizio della ristorazione
La Fenice ricerca e distribuisce eccellenze per la ristorazione e siamo da sempre al servizio di ristoranti, hotel, catering, gastronomie in tutta Italia, grazie al lavoro di decine di professionisti che ci aiutano in questo progetto.
Dalla ristorazione “stellata” alle pizzerie che cercano di lavorare sulla qualità, le nostre selezioni di cibi ed alimenti prelibati sono pensate per essere una chiave distintiva nell’offerta gastronomica.
La qualità è tutto!
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