carpaccio dry aged 180 giorni el capricho

carpaccio dry aged 180 giorni el capricho

Carpaccio

Dry aged 180 giorni, ultracongelato

Il carpaccio è un taglio che si ottiene dal lombo della mucca o del bue. Dato il lungo periodo di invecchiamento -180 giorni-, è un concentrato di relax e calma, con tutto il lavoro alle spalle. In bocca ha un sapore pieno, ricche sfumature e una consistenza incredibilmente delicata.

Dry aged: 180 gg

Peso: tra 2 e 4 kg

Confezione: in buste singole, cartone da 5-6