Lombata di bue El Capricho

Lombata di bue El Capricho

Lombata premium di bue “dry aged”

In calza, dry aged tra 90 e 120 giorni

Le otto coste. E’ uno dei tagli più pregiati, e quello che regge un invecchiamento maggiore.

L’invecchiamento è individuale sotto la supervisione attenta degli esperti di El Capricho, per ogni pezzo a seconda di razza, età e marezzatura.

Dry aged: tra 90 e 120 gg

Peso: tra 50 e 90 kg

Confezione: in calza

Prodotto fresco